Pelatihan JULEHA (Juru Sembelih Halal)
Pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) merupakan salah satu layanan penting yang disediakan oleh Halal Center UIN Syekh Wasil Kediri untuk memastikan proses penyembelihan hewan sesuai dengan prinsip syariat Islam. Layanan ini bertujuan mencetak tenaga penyembelih yang tidak hanya memiliki keterampilan teknis, tetapi juga pemahaman mendalam tentang aspek hukum, etika, dan standar kehalalan dalam proses penyembelihan.
Peran juru sembelih halal sangat krusial dalam menjaga kehalalan dan kualitas daging yang dikonsumsi masyarakat. Penyembelihan yang tidak sesuai ketentuan syariat dapat menyebabkan produk menjadi tidak halal meskipun bahan dasarnya berasal dari hewan yang halal. Oleh karena itu, pelatihan ini menjadi langkah strategis dalam memastikan bahwa seluruh proses penyembelihan – mulai dari pemilihan hewan, perlakuan sebelum penyembelihan, hingga penanganan pasca penyembelihan – dilakukan dengan benar.
Materi yang diberikan dalam pelatihan mencakup berbagai aspek penting, seperti hukum dan dalil penyembelihan dalam Islam, syarat dan rukun penyembelihan yang sah, tata cara penyembelihan sesuai syariat, penggunaan alat yang tepat, hingga standar kebersihan dan keamanan pangan. Peserta juga dibekali pengetahuan tentang kesejahteraan hewan (animal welfare) agar proses penyembelihan dilakukan secara etis dan tidak menyakiti hewan secara berlebihan.
Selain pembekalan teori, pelatihan JULEHA juga dilengkapi dengan praktik langsung yang dilakukan di lapangan atau rumah potong hewan. Melalui praktik ini, peserta dapat memahami teknik penyembelihan yang benar, mulai dari posisi hewan, cara memegang pisau, hingga prosedur pemotongan sesuai standar halal. Metode pelatihan yang aplikatif ini memastikan peserta siap terjun langsung sebagai juru sembelih halal profesional.
Peserta pelatihan tidak hanya berasal dari kalangan individu, tetapi juga bisa dari lembaga, pesantren, instansi, maupun pelaku usaha yang bergerak di bidang peternakan dan pengolahan daging. Dengan memiliki juru sembelih halal yang tersertifikasi, lembaga atau pelaku usaha dapat meningkatkan kepercayaan konsumen serta memastikan bahwa produk daging yang mereka hasilkan memenuhi standar halal dan higienitas yang tinggi.
Halal Center UIN Syekh Wasil Kediri menyelenggarakan pelatihan ini bekerja sama dengan lembaga pemerintah, Majelis Ulama Indonesia (MUI), dan asosiasi juru sembelih profesional. Kolaborasi ini menjamin bahwa kurikulum pelatihan selalu sesuai dengan regulasi dan standar nasional, serta peserta yang lulus akan mendapatkan sertifikat resmi sebagai bukti kompetensi mereka di bidang penyembelihan halal.
Melalui layanan Pelatihan Juru Sembelih Halal, Halal Center berkomitmen untuk memperkuat rantai pasok halal dari hulu hingga hilir. Kehadiran juru sembelih yang terlatih dan tersertifikasi akan memastikan produk daging yang beredar di masyarakat aman, sehat, dan halal. Langkah ini menjadi bagian dari visi Halal Center untuk mendukung terwujudnya ekosistem halal yang berkualitas dan berkelanjutan di Indonesia.
Dokumentasi Kegiatan
Pelatihan JULEHA
Juru Sembelih Halal (JULEHA)
7-8 Juni 2024
Penjelasan Materi
Mendengarkan penjelasan materi dari Ahli JULEHA
